Chef's knife Boker Cuisine Saga - Chef 192 mm blade

Chef's knife Boker Cuisine Saga - Chef 192 mm blade

Grâce à sa forme longue et mince, le Couteau de Chef est idéalement adapté pour la découpe précise de la viande et du poisson. Capable de réaliser des tranches extrêmement fines aussi facilement que des cubes ou des tranches régulières, ce couteau est légèrement plus flexible que les autres et glisse de manière optimale à travers la viande. Notre série de couteaux de chef Boker Saga, façonnée à la main par notre manufacture à Solingen, élève l'art de la « découpe en cuisine » à un nouveau niveau. Des décennies d'expérience dans le monde des couteaux outdoor, combinées à l'ingéniosité et la créativité du coutelier danois Jesper Voxnæs, ont été intégrées dans le concept et le design de Saga pour atteindre un nouveau niveau de performance en termes d'ergonomie et de technologie de coupe. La transmission soigneusement orchestrée de ce savoir-faire conjoint dans le domaine culinaire est la preuve que travailler avec Boker Saga est une expérience tout à fait unique. Les lignes douces des poignées sont faites de G10 noir indestructible, également impénétrable à la température et à l'humidité. L'ergonomie réussie devient apparente dès la première prise en main de la série de couteaux Boker Sage : chaque courbe, chaque flexion de la ligne se place naturellement dans la main, offrant un contrôle absolu et une expérience de coupe exceptionnelle. L'élargissement en forme de queue d'hirondelle du pommeau sur les modèles plus grands renforce la sécurité de préhension. Boker Saga doit sa grande robustesse à sa conception full-tang, qui s'étend sur toute la longueur du couteau (de la même manière que sur de nombreux couteaux de chasse) de la pointe de la lame au pommeau. La performance de coupe optimisée est garantie non seulement par le meulage plat complet de la lame avec finition satinée, mais aussi par le choix de l'acier 440C pour la lame, qui surpasse largement la tenue de coupe et la résistance à la corrosion des aciers de couteaux de chef conventionnels. Une note spéciale est atteinte par les grands rivets creux, la marque indéniable de Jesper Voxnæs.

• Type : Kitchen knife
• Engraving: Yes
• Brand: Boker
• Total length: 30.4 cm
• Blade length: 19.2 cm
• Blade thickness: 2.4 mm
• Weight: 150 g
• Designer: Jesper Voxnaes
• Blade material: 440C
• Handle material: G10
• Lock type: Fixed
• Made in : Solingen
• Color: Black