Table knife Boker Cuisine Böker Cuisine - Saga - Office

Boker Saga Office table knife

Le Couteau de bureau est un mélange très pratique entre un couteau de chef et un couteau d'office. Utilisé fréquemment pour la préparation des fruits et légumes, que l'on peut éplucher et couper facilement, il est aussi efficace pour découper de petits morceaux de viande et de poisson. Ce couteau, aiguisé des deux côtés, est un outil essentiel dans toute cuisine. Notre série de couteaux de chef Boker Saga, fabriquée à la main à Solingen, révolutionne la découpe en cuisine grâce à l'expérience et à l'innovation de Jesper Voxnæs, coutelier danois. Les poignées, fabriquées en bois de grenadille importé, reconnu pour sa dureté et sa densité, offrent une ergonomie optimale dès la première prise en main : chaque courbe, chaque forme s'adapte parfaitement à la main, assurant un contrôle absolu et une expérience de coupe exceptionnelle. La forme en queue d'aronde du pommeau sur les grands modèles renforce la sécurité de préhension. La robustesse du Boker Saga est due à sa conception plein soie, qui s'étend sur toute la longueur du couteau, comme sur de nombreux couteaux de chasse, du bout de la lame jusqu'au pommeau. La performance de coupe est optimisée par un meulage plat complet de la lame avec finition stonewash, et par l'utilisation de l'acier 440C, qui surpasse les aciers traditionnels des couteaux de chef en termes de conservation du tranchant et de résistance à la corrosion. Cette finition de surface est obtenue par un processus de meulage spécialisé et offre d'excellentes propriétés de glissement à travers le matériau coupé, améliorant ainsi encore la performance de coupe déjà supérieure. En outre, la microstructure de la finition stonewash est extrêmement résistante aux rayures, celles-ci étant généralement absorbées visuellement par la texture. Les grands rivets creux sont la signature incontestable de Jesper Voxnæs.

• Type : Kitchen knife
• Engraving: Yes
• Brand: Boker
• Total length: 18.5 cm
• Blade length: 9.9 cm
• Blade thickness: 2.0 mm
• Weight: 51 g
• Designer: Jesper Voxnaes
• Blade material: 440C
• Handle material: Grenadilla wood
• Made in : Solingen
• Color: Black
• Blade color: Gray