Cuchillo jamonero Boker Cuisine Böker Cuisine - Saga

Cuchillo jamonero Boker Cuisine Saga

La série de couteaux de chef Boker Saga, fabriquée à la main dans notre manufacture à Solingen, repousse les limites de la découpe en cuisine. L'expérience de décennies dans le monde des couteaux outdoor, associée à l'ingéniosité du coutelier danois Jesper Voxnæs, se reflète dans le design ergonomique et la technologie de coupe avancée de Saga. Les manches doucement courbés sont fabriqués en bois de grenadille certifié, connu pour sa densité et sa dureté, fréquemment utilisé dans la fabrication d'instruments de musique en Europe. L'ergonomie réussie se manifeste dès la première utilisation : chaque courbe et chaque pliure du couteau s'ajuste parfaitement à la main, offrant un contrôle absolu et une expérience de coupe exceptionnelle. La forme en queue d'aronde du pommeau sur les grands modèles augmente la sécurité de préhension. La robustesse du Boker Saga est garantie par sa conception full-tang, qui s'étend sur toute la longueur du couteau, comme sur de nombreux couteaux de chasse, de la pointe de la lame au pommeau. La performance de coupe est optimisée par le meulage plat complet de la lame avec finition stonewash, ainsi que par l'utilisation de l'acier 440C, qui surpasse largement les aciers de couteaux de chef traditionnels en termes de tenue de tranchant et de résistance à la corrosion. Cette finition de surface est obtenue par un processus de meulage spécialisé, caractérisé par des propriétés de glissement exceptionnelles à travers le matériau coupé, améliorant ainsi encore la performance de coupe déjà supérieure. En outre, la microstructure de la finition stonewash est extrêmement résistante aux rayures, ces dernières étant généralement absorbées visuellement par la texture. Les grands rivets creux sont la marque distinctive de Jesper Voxnæs. Ce couteau à jambon se distingue par sa denture spéciale et sa lame très longue, idéale pour couper non seulement le jambon, mais aussi d'autres aliments durs sans les écraser.

• Tipo : Cuchillo de cocina
• Grabado : Sí
• Marca : Boker
• Longitud total: 35,8 cm
• Longitud de la hoja: 23,5 cm
• Grosor de la hoja: 2,4 mm
• Peso: 251 g
• Diseñador : Jesper Voxnaes
• Material de la hoja: 440C
• Material del mango: madera de granadillo
• Fabricado en : Solingen
• Color: Negro
• Color de la hoja: Gris