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Cuchillo de cocinero Boker Cuisine Saga - Office 152 mm hoja

Boker Cuisine
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104,08 €

Explore la versatilidad del Cuchillo de Chef Boker Cuisine Saga - Office 152 mm, ideal para cortes finos y precisos en la cocina.

 

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Descripción


Cuchillo de cocinero Boker Cuisine Saga - Office 152 mm hoja

Le Couteau Utilitaire est un mélange très pratique entre le Couteau de Chef et le Couteau d'Office. Son utilisation la plus courante en cuisine est la préparation des fruits et légumes, qui peuvent être à la fois pelés et coupés. Mais même les petits morceaux de poisson et de viande peuvent être facilement découpés. Étant donné que le couteau, affûté des deux côtés, est très fréquemment utilisé, il ne devrait manquer dans aucune cuisine. Notre série de couteaux de chef Boker Saga, façonnée à la main par notre manufacture à Solingen, élève l'art de la "découpe en cuisine" à un nouveau niveau. Des décennies d'expérience dans le monde des couteaux outdoor, combinées à l'ingéniosité et la créativité du coutelier danois Jesper Voxnæs, ont été intégrées dans le concept et le design de Saga pour atteindre un nouveau niveau de performance en termes d'ergonomie et de technologie de coupe. La transmission soigneusement orchestrée de ce savoir-faire conjoint dans le domaine culinaire est la preuve que travailler avec Boker Saga est une expérience tout à fait unique. Les poignées doucement incurvées sont fabriquées en bois de grenadille certifié importé. Avec sa grande dureté et densité, le bois de grenadille est un pilier dans le domaine de la fabrication d'instruments en bois en Europe. L'ergonomie réussie devient apparente dès la première prise en main de la série de couteaux Boker Sage : chaque courbe, chaque flexion de la ligne se place naturellement dans la main, offrant un contrôle absolu et une expérience de coupe exceptionnelle. L'élargissement en forme de queue d'hirondelle du pommeau sur les modèles plus grands renforce la sécurité de préhension. Boker Saga doit sa grande robustesse à sa conception full-tang, qui s'étend sur toute la longueur du couteau (de la même manière que sur de nombreux couteaux de chasse) de la pointe de la lame au pommeau. La performance de coupe optimisée est garantie non seulement par le meulage plat complet de la lame avec finition stonewash, mais aussi par le choix de l'acier 440C pour la lame, qui surpasse largement la tenue de coupe et la résistance à la corrosion des aciers de couteaux de chef conventionnels. Cette finition de surface est obtenue par un processus de meulage spécialisé et se caractérise par d'excellentes propriétés de glissement à travers le matériau de coupe, améliorant ainsi encore la performance de coupe déjà supérieure. De plus, la microstructure de la finition stonewash est extrêmement résistante aux rayures, celles-ci étant généralement absorbées visuellement par la texture. Une note spéciale est atteinte par les grands rivets creux, la marque indéniable de Jesper Voxnæs.
  • Tipo : Cuchillo de cocina
  • Grabado : Sí
  • Marca : Boker
  • Longitud total: 26,7 cm
  • Longitud de la hoja: 15,2 cm
  • Grosor de la hoja: 2,0 mm
  • Peso : 100 g
  • Diseñador : Jesper Voxnaes
  • Material de la hoja: 440C
  • Material del mango: madera de granadillo
  • Tipo de cierre: Fijo
  • Fabricado en : Solingen

Detalles del producto


Acero
Acero 440C
Composición del mango
Madera
Peso
100
Longitud de la hoja (mm)
152
Color de la hoja
Cal
Perfil de la hoja
0
Color del asa
Madera negra
Borde
0
Apertura Seguridad
Fijo
Puerto
/
130365

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