Coltello Sekiryu Gyutou Lunghezza della lama 180 mm maniglia legno naturale
Indispensabile nella vita di tutti i giorni, il Coltello è uno strumento utilizzato per uso al tavolo. Ci sono diversi tipi a seconda del uso particolare: la taglia pizza, bistecca, formaggio, pane e molti altri. A seconda del tipo, dimensioni e la forma del coltello variare. Alcuni modelli possono essere punta arrotondata o appuntita della punta, altri possono essere dentate o completamente disegno. Il materiale lama è anche variabile. Questo può essere in acciaio, metallo, acciaio inossidabile o ceramica. In uso intensivo, questo tipo di coltello richiede affilatura regolare.
Arma in cucina, il coltello da cucina è versatile. È usato per tagliare la carne, verdure, frutta, pollame e altri. A seconda del suo utilizzo, può avere diversi tipi e forme. Tra i più noti sono dello chef coltello, coltello l'ufficio, il Santoku, il taglierino.