coltelli da filetto Opinel Filet n°121 Lunghezza della lama 180 mm maniglia legno faggio
Tutti i cuochi professionisti e dilettanti cucine sanno impossibile ignorare un coltello affilato per preparare un pesce. Sebbene la tecnologia è importante, deve sempre essere accompagnato da una specifica apparecchiatura per garantire la scorrevolezza del taglio. Il net Knife , Anche noto come nome unica lama, particolarmente studiato per questo utilizzo. A differenza di un elicottero convenzionale, una rete lama è decorata con una lama in acciaio lungo e sottile, dotato di un manico di legno avente un'adesione misurata. Sharp e preciso, la sua lama leggermente lungo il pesce si ferma a sollevare la rete senza danneggiarlo.
gamma completa di coltelli da cucina / tavolo, l'estrema precisione di sfilettatura coltello conferisce un versatile utilizzo. Sia tendini foie gras, carne affettare un filetto o tagliare la carne di un pollo, è un alleato di scelta.