Tischbesteck: Gabeln und Messer, wie findet man sich zurecht?

Messer, Teller, Gläser, Gabeln – in großen Gourmetrestaurants findet man sich schnell an eleganten Tischen wieder, an denen sich Besteck aller Art ansammelt. Aber wie findet man sich zurecht? Welche Gabel passt zu welcher Art von Essen? Welche Messer verwendet man für Brot, Steak oder Fisch? Ein Überblick.

Die Messer: zum Schneiden

Der Bereich der Messerschmiedekunst ist ein recht weites Universum, das aus einer großen Vielfalt an Messern besteht. Und zu jedem Modell gibt es eine spezielle Verwendung. Bei der Zusammenstellung einer Tischkultur gehören zu den am häufigsten verwendeten Messern:

Das Brotmesser

Brot ist zweifellos das Grundnahrungsmittel der meisten Europäer. Ob beim Mittag- oder Abendessen oder beim Brunch, es ist immer dabei. Ein Grund, warum man beim Eindecken des Bestecks nicht auf ein Brotmesser verzichten kann.

Das Käsemesser

Käse gehört auch zu den Klassikern der französischen Gastronomie. Selbst die einfachsten Gerichte werden oft mit einer Kombination aus Weich- und Hartkäse verfeinert. Daher ist es wichtig, das Besteck mit einem Set Käsemesser auszustatten.

Das Steakmesser

Bei jeder Mahlzeit darf das Fleischmesser nicht fehlen. Seine gezackte und fein geschliffene Klinge wurde sorgfältig entwickelt, um großzügige Stücke von Braten und Fischfilets zu schneiden.

Die Gabeln: die Bedeutung der Zinkenanzahl

Wie die Messer spielen auch Gabeln eine wichtige Rolle beim Tafelbesteck. Und im Gegensatz zu dem, was viele denken, gibt es nicht nur eine Art von Gabel. Dieses Besteck gehört zu einer großen Familie, die aus verschiedensten Modellen besteht.

Die klassische Gabel

Die klassische Gabel ist diejenige, die man am häufigsten auf allen Tischen findet. Sie zeichnet sich durch 4 Zinken aus und hat aufgrund ihrer runden Form ein Design, das einem Löffel ähnelt. Sie ist äußerst vielseitig und wird für alle Arten von Mahlzeiten verwendet, von den klassischsten bis zu den raffiniertesten.

Die zweizinkige Gabel

Die bekannteste Gabel in dieser Kategorie der zweizinkigen Modelle ist die Schneckengabel. Mit ihrer sorgfältig ausgearbeiteten kleinen Größe kann sie einfach in eine Austernschale eindringen, um das Fleisch herauszuholen. Auch die Fonduegabel gehört zu dieser Kategorie. Sie zeichnet sich durch ein schlankes und langes Design aus.

Die dreizinkige Gabel

Die dreizinkige Gabel ist dem Dessert vorbehalten. Sie ist leicht an ihren beiden leicht scharfen Seiten zu erkennen. Diese ermöglichen es, einen Kuchen zu schneiden, ohne ein Messer benutzen zu müssen. Es ist wichtig zu beachten, dass dreizinkige Gabeln ebenfalls in einer großen Vielfalt an Größen und Stilen erhältlich sind. Während einige ein feines und langes Design aufweisen, haben andere eine rundere und dickere Form.

Jetzt, da Sie mehr über Messer und Gabeln wissen, gibt es keine Ausreden mehr, bei der Anordnung Ihres Bestecks Fehler zu machen.