Les fourchettes
Chaque fourchette dispose de fonctions spécifiques et permet de se servir tout en dégustant la nourriture pour offrir une meilleure expérience alimentaire. Afin de bien choisir les fourchettes adaptées à ses besoins, il est nécessaire de mieux les connaître.
Caractéristiques d’une fourchette
En termes d’ustensile de cuisine ou de coutellerie, une fourchette est un ustensile, souvent en métal avec un manche se terminant par une tête qui se ramifie en plusieurs dents étroites et généralement incurvés légèrement avec lesquelles il est possible de transpercer les aliments pour les couper avec un couteau ou les porter à la bouche.
Les différents types de fourchettes et leur utilisation
En fonction de l’utilisation, certaines caractéristiques d’une fourchette dépendent du nombre de pointes, de la taille, de l’épaisseur, de la forme et de l’inclinaison du manche. Vous avez donc entre autres, la fourchette à :
- salade avec quatre dents
- escargot, plus longue et plus fine avec deux longues et fines pointes
- huîtres ou à mollusques : une petite fourchette avec trois pointes et un manche épais
- de table pour la viande et le plat principal avec quatre dents
- poisson à quatre dents avec une forme plus plate et plus large
- dessert avec trois dents ayant la même taille qu’une cuillère à salade
- de service, large, avec quatre ou cinq dents
- découper avec deux longues dents pointues et séparées
- presser avec trois extrémités largement espacées et longues
- à fruits sont petites avec trois dents