Couperets

Couperets

Le couperet, lourd couteau de cuisine en forme de hache, est utilisé depuis environ un million d'années pour découper les os et la viande des animaux. Actuellement le couperet, généralement en fer ou en acier au carbone, reste un outil indispensable du boucher et un ustensile de cuisine courant. La polyvalence du couperet est probablement mieux illustrée par son rôle important dans la cuisine chinoise. Il intervient à chaque étape de la préparation, de la coupe du bois de chauffage à la découpe de la viande, en passant par le tranchage de légumes délicats et même le découpage des baguettes. Son côté plat est utilisé comme un maillet pour piler et attendrir la viande.

Vous pensez à en acheter un mais vous n’avez pas une idée du modèle à choisir ? Khurts vous fournit une idée du modèle qu’il vous faut. Professionnel de coutellerie en ligne, nous mettons à votre disposition une panoplie de choix de couperets, adapté à vos besoins. Nous vous proposons nos meilleures sélections sur le marché. Nos couteaux allient la fiabilité, la qualité et l’ergonomie. Chaque modèle que vous découvrirez est offert à un meilleur rapport qualité/prix.

Le principal paramètre à considérer lors du choix d’un couperet : la conception de la lame

Lors de l’achat d’un couperet, n’oubliez pas que les lames plus fines ont tendance à s'user plus rapidement le long du tranchant. Elles sont susceptibles de se briser lorsqu'il s'agit de couper des os énormes. Les couteaux plus épais en forme de coin sont souvent émoussés et traînent lors de la coupe. Cela entraîne des dégâts en écrasant et en déchirant la viande charnue au lieu de la trancher en douceur.

Une belle lame est fabriquée en acier inoxydable et résiste à la rouille lorsqu'elle est utilisée dans un lave-vaisselle. La lame doit également être facile à aiguiser et résistante. Le matériau doit également être facile à nettoyer à l'eau chaude, froide ou savonneuse. La plupart de ces lames sont généralement solides. Elles ne s'ébréchent pas et ne se plient pas en coupant à travers les os et les cartilages. Chez Khurts, vous trouverez des couperets de qualité, fabriquée en acier inoxydable. Nos modèles sont dotés de toutes les caractéristiques d’un bon couperet adapté à vos besoins en cuisine.

La manche du couteau : un élément non négligeable pour assurer la sécurité

La plupart des accidents de cuisine sont dus à l'utilisation de couteaux à manche antidérapant.

Un manche court nuit à la prise en main, tandis qu'un manche trop long entraîne une maladresse. Les manches en plastique ou en bois trop rigides se détachent toujours et se fissurent facilement. Les manches en résine époxy ou en bulles sont les plus appréciés. Lorsqu'il s'agit d'équilibre, les poignées creuses l'emportent car elles sont généralement légères et contrôlables.

Pour un plaisir total, vous devriez opter pour une poignée antidérapante, une poignée facile à nettoyer, des poignées droites ou de forme ergonomique selon votre préférence.

Et n’oubliez pas la polyvalence et le poids

Dans la mesure où les couperets sont destinés à découper des viandes épaisses et à séparer les os de la viande, certaines personnes utilisent les couperets pour hacher les fruits et séparer les gros légumes.

Dans cette optique, un couperet polyvalent doit avoir un bord arrière large pour écraser les épices telles que l'ail. Il doit être plus tranchant pour couper les légumes et les petites épices au lieu d'utiliser un couteau de chef. Dans la plupart des cas, le poids du couperet varie en fonction de la longueur de la lame. Vous constaterez que plus la lame est longue, plus le couperet est lourd. Il en va de même pour la hauteur de la lame.

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Prix

15,00 € - 165,00 €

Longueur lame (mm)

150 - 300

Poids

130 - 1130

Acier

Couleur lame

Couleur manche

Composition du manche

Manche (Finition)

Aucun choix disponible pour ce groupe

Ouverture Sécurité

Profil de lame

Tranchant

Port

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