Couteaux de jambon
Le couteau de jambon est un couteau ayant une lame longue et fine avec une extrémité arrondie. Il n'y a pas de profondeur dans la lame car ce couteau est principalement conçu pour retirer de fines tranches de jambon de l'os. Ce couteau peut également être utilisé pour tout découpage fin, y compris pour trancher du saumon fumé ou du poisson pour sashimi. Les lames de certains couteaux à jambon sont munies de fentes. L'air qui circule entre la viande et le couteau empêche la viande de coller au couteau. Le fait qu'il soit aussi très décoratif, est certainement un bonus.
Vous souhaitez vous en acheter un mais vous ne savez pas quel modèle choisir ? Khurts est là pour vous guider dans votre achat. Spécialiste de coutellerie en ligne, nous vous offrons une infinité de modèles de couteaux de jambon capable de répondre à toutes vos exigences. Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs modèles du marché. Nous faisons attention à la qualité, la fiabilité et l’ergonomie de chaque produit. Chaque choix que nous mettons à votre disposition est offert à un prix défiant toute la concurrence.
La taille de la lame influence grandement le choix de l'outil
Elle permet de déterminer la capacité de coupe. Par exemple, une lame de 330 mm de diamètre est recommandée pour une coupe de 260 mm. Avec une lame de 250 mm, la capacité de coupe est de 215 mm. Un couteau avec une lame de 370 mm convient pour toutes les tailles de jambon. En revanche, un modèle de 195 mm est réservé aux rosettes ou aux saucisses. Le choix dépend du volume quotidien d'aliments à couper. De même, il est conseillé aux restaurants ou aux traiteurs de préférer une lame entre 250 et 300 mm. Pour les viandes cuites, il est préférable de choisir des modèles plus grands. Pour le matériel, la lame est disponible en acier inoxydable, en aluminium, etc. Khurts vous propose une large gamme de choix de couteaux à jambon à toute taille de lame et en différents matériaux. Il suffit de choisir le modèle qu’il vous faut.
Un autre critère décisif dans l'achat d'un couteau à jambon est la vitesse de rotation
Elle permet de réaliser des coupes précises et lisses sans effort. Sachez que la taille de la lame a une incidence sur la vitesse. En d'autres termes, une grande lame a une vitesse inférieure à celle d'une petite lame. Cependant, la puissance peut également agir sur la vitesse, même avec une lame de plus grand diamètre.
L'épaisseur de coupe est le dernier élément important pour un couteau de jambon. Les modèles existants offrent généralement un ajustement de l'épaisseur des coupes. Cette option réglable permet donc d'adapter la coupe en fonction des besoins ou des commandes : tranches fines ou plus grosses.
Le manche : pour garantir une prise ferme
Le meilleur couteau pour découper le jambon doit avoir un manche confortable et bien équilibré pour vous permettre de couper des tranches fines et régulières sans vous fatiguer rapidement. Il doit être suffisamment large pour tenir dans la main et antidérapant pour que vous ayez une prise ferme.
Il est doté d'un manche en polypropylène résistant à l'eau. Le manche est fixé sans soudure à la lame pour éviter d'avoir des interstices qui pourraient emprisonner de petits morceaux de viande. Cette caractéristique, ajoutée à la résistance du manche à l'eau, garantit l'hygiène, car tout morceau de viande piégé et l'humidité attirent des germes potentiellement dangereux.
