Coltelli da prosciutto
Il coltello da prosciutto è un coltello con una lama lunga e sottile con un'estremità arrotondata. Non vi è profondità nella lama poiché questo coltello è principalmente progettato per ricavare fette sottili di prosciutto dall'osso. Questo coltello può essere utilizzato anche per qualsiasi affettatura fine, inclusa quella del salmone affumicato o del pesce per sashimi. Le lame di alcuni coltelli da prosciutto sono dotate di fessure. L'aria che circola tra la carne e il coltello impedisce alla carne di attaccarsi al coltello. Il fatto che sia anche molto decorativo è certamente un bonus.
Volete acquistarne uno ma non sapete quale modello scegliere? Khurts è qui per guidarvi nel vostro acquisto. Specialista di coltelleria online, vi offriamo un'infinità di modelli di coltelli da prosciutto in grado di soddisfare tutte le vostre esigenze. Abbiamo selezionato per voi i migliori modelli sul mercato. Prestiamo attenzione alla qualità, all'affidabilità e all'ergonomia di ogni prodotto. Ogni scelta che mettiamo a vostra disposizione è offerta a un prezzo imbattibile.
La dimensione della lama influenza notevolmente la scelta dello strumento
Permette di determinare la capacità di taglio. Ad esempio, una lama di 330 mm di diametro è consigliata per un taglio di 260 mm. Con una lama di 250 mm, la capacità di taglio è di 215 mm. Un coltello con una lama di 370 mm è adatto a tutte le dimensioni di prosciutto. Al contrario, un modello da 195 mm è riservato ai salami o alle salsicce. La scelta dipende dal volume giornaliero di alimenti da tagliare. Allo stesso modo, si consiglia ai ristoranti o ai catering di preferire una lama tra 250 e 300 mm. Per le carni cotte, è preferibile scegliere modelli più grandi. Per il materiale, la lama è disponibile in acciaio inossidabile, alluminio, ecc. Khurts vi propone un'ampia gamma di coltelli da prosciutto in tutte le dimensioni di lama e in diversi materiali. Basta scegliere il modello di cui avete bisogno.
Un altro criterio decisivo nell'acquisto di un coltello da prosciutto è la velocità di rotazione
Permette di realizzare tagli precisi e lisci senza sforzo. Sappiate che la dimensione della lama influisce sulla velocità. In altre parole, una lama grande ha una velocità inferiore rispetto a una lama piccola. Tuttavia, la potenza può anche agire sulla velocità, anche con una lama di diametro maggiore.
Lo spessore di taglio è l'ultimo elemento importante per un coltello da prosciutto. I modelli esistenti offrono generalmente una regolazione dello spessore delle fette. Questa opzione regolabile permette quindi di adattare il taglio in base alle esigenze o agli ordini: fette sottili o più spesse.
Il manico: per garantire una presa salda
Il miglior coltello per affettare il prosciutto deve avere un manico comodo e ben bilanciato per permettervi di tagliare fette sottili e regolari senza affaticarvi rapidamente. Deve essere sufficientemente largo da tenere in mano e antiscivolo per garantire una presa salda.
È dotato di un manico in polipropilene resistente all'acqua. Il manico è fissato senza saldatura alla lama per evitare interstizi che potrebbero intrappolare piccoli pezzi di carne. Questa caratteristica, unita alla resistenza all'acqua del manico, garantisce l'igiene, poiché qualsiasi pezzo di carne intrappolato e l'umidità attirano germi potenzialmente pericolosi.
