Manutenzione del proprio coltello
Che sia in cucina, durante una passeggiata nella natura o durante il bricolage, si può ricorrere a un coltello per tagliare diversi tipi di oggetti e materiali. Ogni coltello necessita di una cura particolare se si vuole che sia sempre efficace nel momento in cui se ne ha più bisogno. Quindi, deve essere ben pulito dopo l'uso e anche affilato regolarmente.
Queste operazioni di pulizia e affilatura dipendono essenzialmente dalla natura della lama del coltello. Bisognerebbe quindi sapere con quale materiale è stata fabbricata la lama per applicarle la cura adeguata.
Generalmente, la lama di un coltello è stata realizzata in ceramica, acciaio inossidabile o acciaio al carbonio. Qualunque sia l'elemento principale con cui è stata fabbricata la lama, è sempre preferibile pulire manualmente il proprio coltello senza utilizzare la lavastoviglie.
Il coltello in ceramica è il più facile da mantenere
Il coltello in ceramica è duro, tuttavia non è adatto a tutti gli usi. È preferibile utilizzarlo per tagliare verdure e non carne, tranne per il filetto. Bisogna anche fare attenzione al piano di lavoro; non è consigliabile usare direttamente un coltello in ceramica su acciaio inox, vetro, pietra o ceramica.
Dopo l'uso, è possibile pulirlo con acqua e lasciarlo asciugare liberamente all'aria poiché non è corrosivo. Generalmente, non dovrebbe richiedere affilatura. Tuttavia, se sentite che il vostro coltello in ceramica ne ha bisogno, bisogna ricorrere a un affilatore specifico. Tutti gli accessori per prendersi cura del vostro coltello sono su Khurts.
Un coltello in acciaio inossidabile richiede alcune piccole attenzioni
Come indica il nome, questo tipo di coltello generalmente non si ossida. Tuttavia, bisogna prendersene cura per prolungarne la durata. Per mantenerlo, cercate di non utilizzare detergenti troppo aggressivi per non danneggiarlo. Pulitelo quindi con un sapone delicato e acqua calda dopo ogni utilizzo; il detersivo per piatti non è affatto consigliato. Non lasciatelo asciugare all'aria aperta ma asciugatelo con uno strofinaccio di cotone.
Per affilare questo tipo di coltello, si raccomanda di utilizzare una pietra fine che sia molto abrasiva.
Un coltello in acciaio al carbonio richiede alcune precauzioni
Questo tipo di coltello non ha elementi che lo proteggono dall'ossidazione, quindi bisogna prendersene cura con attenzione se si vuole che duri. Di conseguenza, si consiglia di pulirlo con un semplice panno pulito dopo l'uso, senza ricorrere all'acqua. Tuttavia, potete usare l'acqua se lo desiderate. In questo caso, limitate il più possibile il suo contatto con questo liquido affinché la ruggine non intacchi il vostro coltello. Non lasciatelo assolutamente in ammollo nell'acqua né asciugare all'aria aperta. Evitate anche i prodotti detergenti aggressivi come il detersivo per piatti e riponetelo in un luogo asciutto.
Potete affilarlo con una pietra a grana fine.
Alcuni rimedi della nonna che possono ridare lucentezza al vostro coltello
Alcuni trucchi della nonna possono aiutarvi a mantenere bene un coltello se li usate correttamente. La patata, ad esempio, contiene amido che agisce come antiruggine. Bisogna risciacquare e asciugare il coltello dopo aver applicato accuratamente l'amido di patata sulla lama. Anche l'aceto bianco riscaldato può pulire bene una lama. Basta strofinarla con un panno imbevuto di questa sostanza e poi asciugarla con un altro panno pulito.
