Coltello da tavola
Un coltello da tavola è un oggetto di coltelleria, che fa parte del servizio di una cena. I coltelli da tavola sono generalmente moderatamente affilati, progettati per tagliare solo cibi preparati e cotti. Di solito sono in acciaio inossidabile e possono essere decorate, spesso con manici in osso, legno o avorio. La caratteristica distintiva di un coltello da tavola è la punta smussata o arrotondata. In qualsiasi servizio di cena, il coltello è il pezzo che porterà il timbro del creatore sulla lama. La maggior parte dei coltelli da tavola richiedono una forchetta per stabilizzare il cibo durante il taglio. I coltelli basculanti, invece, non lo fanno.
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Determinazione della qualità dei coltelli: lama e codolo
La qualità e il prezzo del coltello riflettono il modo in cui è stato realizzato. I coltelli completamente forgiati sono universalmente considerati i migliori sul mercato. Sono creati da un unico pezzo di acciaio. I coltelli stampati sono realizzati con una macchina che taglia un nastro di acciaio inossidabile. Non sono così durevoli come le lame in acciaio completamente forgiato. Tuttavia, sono più economici da produrre e da acquistare.
Il codolo di un coltello è un'altra fantastica misura di qualità. Le varietà di coltelli da cucina completamente forgiati hanno una lama che si estende per tutta la lunghezza del manico ed è fissata con rivetti. Le lame Full Tang sono gli strumenti preferiti dagli chef professionisti e sono il meglio per i cuochi appassionati. Le lame mezzosangue, anche se non così buone come le lame Full Tang, sono comunque ideali per la cucina di tutti i giorni. Questi coltelli hanno lame che si estendono fino a tre quarti del manico. Khurts offre una varietà di coltelli da tavola che vanno dai coltelli da pane ai coltelli da affettare. Basta scegliere il coltello che vi serve e secondo le vostre preferenze.
Coltello da pane
Un buon coltello da pane è una necessità in ogni cucina. Con i loro bordi seghettati o dentellati, questi coltelli sono ideali per tagliare dolci e alimenti con un esterno più duro.
Coltello per affettare
Spesso lungo e sottile, un coltello da taglio è talvolta chiamato coltello da intaglio. Adatto al taglio di pollame, carne e pesce, questo coltello permette di ottenere fette sottili e regolari.
Coltello da filetto
Simile nel design ad un coltello per disossare, un coltello da filetto è anche lungo e sottile per rimuovere facilmente le lische di pesce. Generalmente flessibile, questo coltello vi permetterà di tagliare il filetto di pesce con precisione e con il massimo controllo.
Coltello disosso
Progettato per essere facile da maneggiare, il coltello per disossare è lungo e sottile con una punta affilata. Perfetti per rimuovere le ossa dalla carne, i coltelli da disossare sono spesso più flessibili di altri coltelli da tavola.
