I coltelli giapponesi Santoku
La cucina ricopre un ruolo importante nell'antica cultura giapponese. Nel mondo della coltelleria, i coltelli giapponesi tradizionali sono molto apprezzati per la loro fabbricazione a mano da parte di artigiani qualificati.
Caratteristiche di un coltello giapponese
Rispetto ai coltelli occidentali, i coltelli giapponesi presentano caratteristiche che li rendono unici. Infatti, i processi tradizionali della loro fabbricazione, ma anche la varietà e la differenza degli alimenti provenienti da questa regione sono le ragioni della loro distinzione.
Gli alimenti in questa regione del mondo sono diversi, ma anche il modo in cui vengono preparati contrasta con gli stili in Occidente, come ad esempio il manico in legno tradizionale giapponese.
Utilizzo del coltello Santoku
Nella cucina giapponese, i coltelli Santoku sono quelli che si chiamano i «tuttofare». In riferimento alla loro versatilità, il loro nome significa: «tre virtù».
Questi coltelli multifunzione sono simili ai coltelli da chef occidentali, ma hanno una punta arrotondata e una lama piatta. Pertanto, possono essere utilizzati tanto in un movimento di tritatura quanto in un movimento oscillante. Un coltello Santoku è ideale per le verdure, la carne e il pesce.
