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Coltello Giapponese Santoku Wusaki Pakka - Coltello Santoku lunghezza lama 170 mm manico in pakkawood rosso
Proveniente dall'Asia, il Coltello Santoku è il coltello da chef dei giapponesi. Serve principalmente per tagliare, sminuzzare e affettare gli alimenti durante la loro preparazione. Per distinguersi da un coltello da chef standard, il santoku ha una lama piatta e curva sulla punta, in diagonale dal dorso verso il filo. Inoltre, la tecnica di taglio non è la stessa di un coltello da chef europeo. Con questo, bisogna tenere il coltello orizzontalmente per il manico. Ciò permette di tagliare con un movimento diagonale da dietro verso il basso e in avanti.
I coltelli a lama fissa sono modelli comuni di coltelli sul mercato. Utilizzati in cucina, in campeggio, in giardinaggio, questi coltelli sono strumenti versatili. Il sistema della lama fissa e l'ergonomia del manico permettono un uso più facile. Questi tipi di coltelli possono essere utilizzati in qualsiasi momento.
