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Coltello Giapponese Santoku Deglon Damasco - Santoku lunghezza lama 180 mm manico in corian grigio
Il coltello santoku non è altro che la versione giapponese del coltello da chef. È stato creato dai giapponesi per avere un utensile versatile in cucina. Il Santoku può infatti svolgere diversi compiti, precisamente tre. Permette di tagliare o affettare gli alimenti, sia carne che pesce. Consente anche di tritare verdure, erbe fini o persino alimenti duri. Infine, serve per sminuzzare la carne. Affinché il coltello possa eseguire tutti questi compiti, deve avere una lama curva con un filo di taglio abbastanza sottile. Il santoku è un vero e proprio standard in Giappone.
I coltelli a lama fissa si distinguono per le loro lame dritte e immobili. Questo è il modo più tradizionale di fissare la lama al manico del coltello. La maggior parte dei coltelli utilizzati in cucina, come il santoku o il coltello da chef, sono dotati di lame fisse.
