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Santoku Yaxell RAN Damasco : Precisione ed Eccellenza in Cucina
Il coltello Santoku Yaxell RAN Damasco si distingue per la sua lama in acciaio Damasco, composta da 69 strati. Questa costruzione integra due volte 34 strati di acciai inossidabili ad alto contenuto di carbonio, avvolgendo un nucleo in VG10. Questo design assicura una robustezza e una prestazione di taglio eccezionali.
La lama da 165 mm offre un filo liscio ed estremo, ottimizzato da un trattamento termico che conferisce una durezza di 61HRC. Questa caratteristica garantisce un taglio preciso e duraturo, adatto alle varie attività culinarie.
Il manico in Micarta, di colore nero, è progettato per offrire una presa comoda e sicura. Il suo fissaggio tramite due rivetti inossidabili e un pomo in acciaio inossidabile ne rafforza la durata e la resistenza all'usura.
Il termine "RAN" significa "L'eccellente" in giapponese, riflettendo la qualità superiore e l'artigianato di questo coltello. Il profilo della lama Santoku è ideale per affettare, tritare e tagliare a julienne con precisione.
Caratteristiche tecniche
- Acciaio : Damasco
- Lunghezza lama (mm) : 165
- Colore lama : Damasco
- Manico (Finitura) : Micarta
- Profilo di lama : Santoku
- Colore manico : Nero
- Filo : Liscio
- Apertura Sicurezza : Fisso
