Santoku Yaxell RAN Damast

Das Santoku-Messer Yaxell RAN Damast zeichnet sich durch seine Damaszenerstahl-Klinge aus, die aus 69 Lagen besteht. Diese Konstruktion umfasst zweimal 34 Lagen hochkohlenstoffhaltiger Edelstähle, die einen Kern aus VG10 umhüllen. Dieses Design gewährleistet außergewöhnliche Robustheit und Schneidleistung.

Die 165 mm lange Klinge bietet eine glatte und extreme Schneide, optimiert durch eine Wärmebehandlung, die eine Härte von 61HRC verleiht. Diese Eigenschaft garantiert einen präzisen und dauerhaften Schnitt, geeignet für verschiedene kulinarische Aufgaben.

Der Micarta-Griff in schwarzer Farbe ist für einen komfortablen und sicheren Halt konzipiert. Seine Befestigung durch zwei Edelstahlnieten und einen Edelstahlknauf verstärkt seine Haltbarkeit und Verschleißfestigkeit.

Der Begriff "RAN" bedeutet "Der Vorzügliche" auf Japanisch und spiegelt die überlegene Qualität und Handwerkskunst dieses Messers wider. Das Santoku-Klingenprofil ist ideal zum präzisen Schneiden, Hacken und Zerkleinern.