Santoku Yaxell RAN Damas

Le couteau Santoku Yaxell RAN Damas se distingue par sa lame en acier Damas, composée de 69 couches. Cette construction intègre deux fois 34 couches d'aciers inoxydables à haute teneur en carbone, enveloppant un noyau en VG10. Ce design assure une robustesse et une performance de coupe exceptionnelles.

La lame de 165 mm offre un tranchant lisse et extrême, optimisé par un traitement thermique qui confère une dureté de 61HRC. Cette caractéristique garantit une coupe précise et durable, adaptée aux tâches culinaires variées.

Le manche en Micarta, de couleur noire, est conçu pour offrir une prise en main confortable et sécurisée. Sa fixation par deux rivets inoxydables et un pommeau en acier inoxydable renforce sa durabilité et sa résistance à l'usure.

Le terme "RAN" signifie "L'excellent" en japonais, reflétant la qualité supérieure et l'artisanat de ce couteau. Le profil de lame Santoku est idéal pour trancher, hacher et émincer avec précision.