Reiben
In einer Küche ist die Reibe ein unverzichtbares Utensil zum Reiben von Zitrusfrüchten, Gemüse, Käse oder anderen Lebensmitteln.
Die verschiedenen Reibenblätter
Für spezifische Funktionen bestimmt, verfügt eine Reibe auch über deutlich unterschiedliche Klingen
Die Feinreibe
Mit mehreren feinen Löchern versehen, dient sie hauptsächlich dazu, die Aromen in einer Zubereitung subtil hervorzuheben, ein Dessert zu verfeinern oder ein Gebäck zu dekorieren. Eine Feinreibe dient zum Schneiden von Nelken, Muskatnuss, aber auch zum Raspeln von Nüssen, Schokolade usw.
Die Grobreibe
Sie ermöglicht es, große Stücke zu entnehmen und dabei eine gewisse Feinheit beizubehalten. Dank größerer und weniger zahlreicher Vertiefungen ermöglicht diese Art von Reibe ein gröberes Raspeln. Sie ist für Gemüse mit festem Fruchtfleisch und für Lebensmittel geeignet, die zum Kochen bestimmt sind.
Die Käsereibe
Sie verfügt über für Käse angepasste Vertiefungen für eine bessere Erhaltung der Aromen. Schnell und einfach zu bedienen, ermöglicht sie eine bessere Verteilung des Käses.
Die doppelschneidige Reibe
Ermöglicht das Schneiden feiner Lamellen und eignet sich für Zucchini, Kohl oder Käse. Eine doppelschneidige Reibe ermöglicht es daher, Schokoladen-, Obst- oder Gemüsespäne zu erzeugen.
Die Zestenreibe
Um Zesten von Zitrusfrüchten in Form von Bändern oder Pulver zu erhalten, ist dieses Reibenblatt geeignet. Es wird auch zum Raspeln von Schokolade, Käsesorten, Ingwer und Gewürzen verwendet.
Pflege einer Reibe
Jede Reibe hat ihre eigenen Vorsichtsmaßnahmen für die Reinigung. Es wird empfohlen, die Reibe sofort nach dem Waschen abzuwischen.
