Japanisches Messer Santoku Yaxell SUPER GOU - Santoku

Japanisches Messer Santoku Yaxell SUPER GOU - Santoku Klingenlänge 125 mm Griff aus rotem Micarta

Aus Asien stammend, ist das Santoku Messer das Kochmesser der Japaner. Es dient insbesondere zum Schneiden, Zerkleinern und Hacken von Lebensmitteln während der Zubereitung. Um sich von einem Standard-Kochmesser zu unterscheiden, verfügt das Santoku über eine flache Klinge, die an der Spitze diagonal vom Rücken zur Schneide hin gebogen ist. Darüber hinaus unterscheidet sich die Schneidetechnik von der eines europäischen Kochmessers. Mit diesem muss man das Messer horizontal am Griff halten. Dies ermöglicht das Schneiden mit einer diagonalen Bewegung von hinten nach vorne unten.
Messer mit feststehenden Klingen sind gängige Messermodelle auf dem Markt. Sie werden in der Küche, beim Camping und im Gartenbau eingesetzt und sind vielseitige Werkzeuge. Das System der feststehenden Klinge und die Ergonomie des Griffs ermöglichen eine einfachere Handhabung. Diese Messertypen können jederzeit verwendet werden.