Japanisches Messer Santoku Sekiryu Santoku durchbrochen

Japanisches Messer Santoku Sekiryu Santoku durchbrochen Klingenlänge 170 mm Griff aus Naturholz

Das aus Asien stammende Santoku-Messer ist das Kochmesser der Japaner. Es dient insbesondere zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Lebensmitteln während der Zubereitung. Um sich von einem Standard-Kochmesser zu unterscheiden, verfügt das Santoku über eine flache Klinge, die an der Spitze gebogen ist, diagonal vom Rücken zur Schneide. Darüber hinaus unterscheidet sich die Schneidetechnik von der eines europäischen Kochmessers. Bei diesem muss das Messer horizontal am Griff gehalten werden. Dies ermöglicht das Schneiden mit einer diagonalen Bewegung von hinten nach vorne unten.
Feststellende Messer sind gängige Messermodelle auf dem Markt. Sie werden in der Küche, beim Camping, bei der Gartenarbeit verwendet und sind vielseitige Werkzeuge. Das System der festen Klinge und die Ergonomie des Griffs ermöglichen eine einfachere Handhabung. Diese Messertypen können jederzeit verwendet werden.