Ausbeinmesser Yaxell Zen Boning

Das Ausbeinmesser Yaxell Zen Boning zeichnet sich durch seine Klinge aus VG10-Stahl aus, eingehüllt in 69 Lagen Damast. Diese Konstruktion gewährleistet außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit und dauerhafte Schärfe. Das Tailing-Point-Klingenprofil erleichtert präzise Schnitte, die für das Auslösen unerlässlich sind. Die auf die Klinge angewandte Wärmebehandlung verleiht eine Härte von 61HRC und garantiert optimale Schneidleistung.

Der Griff aus Micarta in schwarzer Farbe bietet einen komfortablen und sicheren Halt. Seine Robustheit wird durch zwei Edelstahlnieten und einen ebenfalls aus Edelstahl gefertigten Knauf verstärkt, was langfristige Haltbarkeit gewährleistet. Dieses feststehende Messer mit seiner glatten Schneide ist konzipiert, um den Anforderungen von Küchenexperten und passionierten Hobbyköchen gerecht zu werden.