Couteau à désosser Yaxell Zen Boning

Le couteau à désosser Yaxell Zen Boning se distingue par sa lame en acier VG10, enveloppée de 69 couches de Damas. Cette construction assure une résistance exceptionnelle et un tranchant durable. Le profil de lame Tailing-Point facilite les découpes précises, essentielles pour le désossage. Le traitement thermique appliqué à la lame confère une dureté de 61HRC, garantissant une performance de coupe optimale.

Le manche en Micarta, de couleur noire, offre une prise en main confortable et sécurisée. Sa robustesse est renforcée par deux rivets en acier inoxydable et un pommeau également en acier inoxydable, assurant une durabilité à long terme. Ce couteau fixe, avec son tranchant lisse, est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la cuisine et des amateurs passionnés.