Tranchier-Messer Yaxell SUPER GOU - Tranchieren

Das Tranchier-Messer Yaxell SUPER GOU zeichnet sich durch seine Damast-Stahlklinge aus, die aus 161 Lagen besteht. Diese Struktur integriert zweimal 80 Lagen rostfreien Stahls mit hohem Kohlenstoffgehalt, die einen Kern aus japanischem Takefu SG2-Stahl umhüllen. Diese Materialwahl gewährleistet außergewöhnliche Reinheit und bemerkenswerte Verschleißfestigkeit.

Die Klinge profitiert von einer fortschrittlichen Wärmebehandlung und erreicht eine Härte von 63HRC, was eine extreme Schärfe garantiert. Jede Klinge trägt die handgravierte Signatur Super GOU, ein Symbol für ihre handwerkliche Exzellenz.

Der Griff aus Micarta in Bordeaux- und Schwarztönen bietet Robustheit und Langlebigkeit. Er ist durch drei rostfreie Stahlnieten fest fixiert und endet mit einem ebenfalls aus rostfreiem Stahl gefertigten Knauf, auf dem das charakteristische Emblem der GOU-Serie eingraviert ist.