Santoku Wusaki SAKIN Damas 10Cr -

Das Santoku Wusaki SAKIN Damas 10Cr zeichnet sich durch seine 170 mm lange Klinge aus Damaststahl aus, verstärkt durch einen Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV. Diese Kombination gewährleistet ein präzises und langlebiges Schneiden, ideal für vielfältige Küchenaufgaben.

Die Klinge, bestehend aus 67 Lagen Damast, weist eine Spiegelpolitur auf, die ein außergewöhnliches handwerkliches Können widerspiegelt. Die symmetrische Schärfung von 15° pro Seite, also 30° insgesamt, gewährleistet eine bemerkenswerte Schärfe, während die Härte von 60 HRC eine nennenswerte Verschleißfestigkeit bietet.

Der Griff des Messers aus Harz integriert Carbonfasern und Goldblätter, was dem Werkzeug eine einzigartige und raffinierte Ästhetik verleiht. Zwei Nieten aus rostfreiem Stahl und eine zentrale Mosaikniete aus Messing sorgen für eine solide und dauerhafte Befestigung. Die Parierstange aus rostfreiem Stahl verleiht dem Gesamtbild eine robuste und ausgewogene Note.

Der Begriff "Sakin", der "Goldstaub" bedeutet, evoziert die Raffinesse und überlegene Qualität dieses Messers, das sich als wertvoller Begleiter für Hobby- und Profiköche erweist.