Verdaderos cuchillos Laguiole
El primer cuchillo Laguiole fue diseñado por M. Moulin en 1828. Este cuchillero en Laguiole, un pueblo del sur de Francia, prestó su nombre a la famosa marca de cuchillos. Sin embargo, al ser demasiado antigua, Laguiole no es una marca registrada. El nombre figura en el dominio público y, por tanto, se utiliza libremente, razón por la cual la marca sufre varias «imitaciones» provenientes de Asia.
Reconocer un verdadero cuchillo Laguiole
Existen numerosos fabricantes Laguiole que respetan el proceso de fabricación tradicional de los cuchillos. Se encuentran principalmente en el centro de Francia. Para reconocer los verdaderos cuchillos Laguiole, hay que tener en cuenta ciertos criterios.
El ensamblaje se realiza a mano y el cuchillo se monta como un rompecabezas, a diferencia de las imitaciones que están pegadas. El mango está fabricado con una materia prima de alta calidad, como madera o cuerno auténtico. En cuanto a la hoja, es de acero inoxidable de calidad superior y resistente al tiempo. La hoja de los verdaderos Laguiole es perfectamente lisa, afilada y especialmente brillante.
Si las mitrillas de los cuchillos Laguiole falsos son de aluminio, las de los verdaderos son de acero cepillado o de latón. Estos últimos también cuentan con una abeja de acero cepillado o no, soldada al cuchillo o forjada con el muelle. La cruz de pastor de 5 sellos en el mango indica que el ensamblaje se realizó de forma manual y tradicional. Por último, el peso de un verdadero cuchillo Laguiole es diferente, ya que es más pesado que una imitación.
