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Cuchillo Japonés Santoku Deglon Ideal Sabatier DEG - Santoku alveolado con hoja de 180 mm de longitud y mango de termoplástico negro
El santoku es un cuchillo utilizado por los chefs japoneses. Es el equivalente al cuchillo de chef. En la cocina, es versátil y se utiliza principalmente para cortar, picar y rebanar alimentos. Para estos tres usos, santoku significa literalmente "tres cosas buenas". Las características del Cuchillo Japonés Santoku son muy particulares. El cuchillo tiene una hoja de aproximadamente 10 a 20 centímetros. Es muy recta y fija. El extremo de esta hoja está curvado y forma un ángulo de 60°. Además, la hoja de un santoku tiene alvéolos que permiten desprender fácilmente los alimentos finamente cortados, como la carne de pescado.
Los cuchillos de hoja fija son modelos comunes de cuchillos en el mercado. Utilizados en la cocina, en campamentos, en jardinería, estos cuchillos son herramientas versátiles. El sistema de hoja fija y la ergonomía del mango permiten un uso más fácil. Estos tipos de cuchillos pueden ser utilizados en cualquier momento.
