LOS DIFERENTES TIPOS DE CUCHILLOS DE CAZA

Si has descubierto recientemente el mundo de la caza y te has convertido en un gran apasionado como yo, este artículo es para ti. Empecemos por lo básico, un cuchillo de caza es un cuchillo utilizado durante la caza para preparar la presa destinada a la alimentación. Esto incluye el desuello del animal y el corte de la carne. La daga de caza se utiliza tradicionalmente para matar la presa salvaje. Algunos cuchillos de caza están adaptados para otros usos en la naturaleza, pueden servir como machete o hacha para los cazadores cuando estas herramientas específicas no están disponibles. En este caso, su función es similar a la de un cuchillo de supervivencia. Existe una multitud de formas de cuchillos de caza, (¡yo mismo estaba un poco perdido al principio!) pero no te preocupes, los distinguirás bastante rápido. Hoy, da el primer paso descubriendo los diferentes tipos de cuchillos de caza que utilizarás para perfeccionar tus partidas de caza.

EL BUCK

El cuchillo buck o polivalente ha sido mi aliado favorito desde que empecé a cazar. Como su nombre indica, este cuchillo multifunción puede utilizarse para cortar, rebanar, desollar o incluso deshuesar una presa. Muy práctico, te evitará tener que llevar varios cuchillos. Encontrarás diferentes modelos de cuchillo buck, fijo o plegable. Además, se vende a un precio asequible.

EL CUCHILLO BOWIE

El cuchillo Bowie es un clásico entre los cazadores. Debe su nombre a su creador James Bowie. Este cuchillo tiene una hoja fija con una punta elevada cuya longitud está entre 10 y 30 cm. Está formado por un mango de hueso. Lo usarás para vaciar fácilmente tus presas. Debido a su gran resistencia y dureza, así como a su gran facilidad de uso, es mi favorito y me acompaña cada vez que salgo a cazar.

EL CUCHILLO DE EVISCERACIÓN

¡Este cuchillo es uno de los imprescindibles si quieres vaciar tus presas como un verdadero profesional! Cuando lo uso, primero utilizo la punta para abrir el animal y luego uso la hoja para retirar los órganos sin dañarlos. Eliminar las vísceras es esencial y te aconsejo dominar bien el eviscerado, ya que las vísceras pueden desarrollar microbios. ¡También lo uso para preparar pescado y es muy eficaz!

EL CUCHILLO PARA DESHUESAR

Como su nombre indica, este cuchillo está diseñado para separar la carne de los huesos. Te aconsejo llevarlo siempre contigo, ya que es realmente insustituible. Tiene una hoja gruesa, rígida y más corta.

EL PUÑAL DE CAZA O DAGA

También llamado cuchillo drop point, el puñal de caza tiene una hoja fina y larga que sirve para atravesar la presa (especialmente el corazón), sin destruir la piel, la carne y los órganos. Me gusta especialmente por su facilidad de uso. Es perfecto para principiantes.

EL SKINNER O CUCHILLO DE DESUELLO

Se trata de un cuchillo de hoja fija que está hecho para cortar la piel de la presa. Tiene una hoja fina y afilada con una punta ascendente muy afilada para evitar que la piel se desgarre.

Otro tipo de cuchillo de desuello está diseñado especialmente para cortar la cabeza y el hombro del animal (para los trofeos). De hecho, se le llama cuchillo de desuello de cabeza.

Siempre te aconsejo llevar un cuchillo de caza de hoja fija, que es más fácil de usar y más robusto. Se mantiene más fácilmente en comparación con los cuchillos plegables, que tienden a acumular trozos de carne...

Además, presta atención a la longitud de la hoja, especialmente si eres principiante. Cuanto más larga sea la hoja, más difícil será de manejar, ya sea para desollar, cortar o quitar la piel y los huesos. Lo ideal es probar el cuchillo en el momento de la compra para ver con cuál te sentirás más cómodo.

Después de haber visto los principales tipos de cuchillos de caza, te será más fácil completar tus herramientas. ¡Solo tienes que encontrar para cada tipo de cuchillo el modelo y el material que mejor te convenga y salir a cazar!