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Cuchillo Japonés Santoku Yaxell RAN - Santoku alveolado longitud de hoja 165 mm mango de micarta negro
Proveniente de Asia, el Cuchillo Santoku es el cuchillo de chef de los japoneses. Se utiliza principalmente para cortar, picar y rebanar alimentos durante su preparación. Para distinguirse de un cuchillo de chef estándar, el santoku tiene una hoja plana y curvada en la punta, en diagonal desde el lomo hacia el filo. Además, la técnica de corte no es la misma que la de un cuchillo de chef europeo. Con este último, hay que sostener el cuchillo horizontalmente por su mango. Esto permite cortar con un movimiento diagonal desde atrás hacia adelante.
Los cuchillos de hoja fija son modelos comunes de cuchillos en el mercado. Utilizados en cocina, camping, jardinería, estos cuchillos son herramientas versátiles. El sistema de hoja fija y la ergonomía del mango permiten un uso más fácil. Estos tipos de cuchillos pueden ser utilizados en cualquier momento.
