Tu carrito
Ya no hay más artículos en su carrito
BUNKA DAMAS Kotai – Cuchillo de oficio con hoja japonesa de acero damasco
El cuchillo de oficio Bunka Damas de Kotai está diseñado para tareas de precisión en cocina: pelado, corte fino, troceo de verduras pequeñas, frutas o hierbas aromáticas. Su hoja corta garantiza un control directo del gesto, allí donde un gran cuchillo de chef perdería en manejabilidad.
La forma Bunka, procedente de la cuchillería japonesa tradicional, se reconoce por su punta desplazada hacia abajo. Esta geometría particular facilita los cortes limpios, las incisiones precisas y los trabajos minuciosos que exigen un dominio total de la herramienta.
La hoja está fabricada en acero damasco, obtenido mediante el ensamblaje de varias capas de acero forjadas juntas. Este proceso artesanal produce una hoja de gran dureza, resistente al desgaste, capaz de conservar un filo duradero con el tiempo. El característico motivo ondulado del acero damasco es visible en toda la superficie de la hoja, signo distintivo de esta técnica de fabricación.
El cuchillo Bunka Damas Kotai es adecuado tanto para un cocinero aficionado que aprecia la calidad de sus utensilios como para un profesional en busca de un cuchillo de oficio fiable y manejable en el día a día. Su tamaño compacto hace que su manejo sea natural y preciso, independientemente de la morfología de la mano.
