Cuchillo Japonés Santoku Opinel Santoku n°119

Cuchillo Japonés Santoku Opinel Santoku n°119 longitud de hoja 170 mm mango de madera de haya

Proveniente de Asia, el Cuchillo Santoku es el cuchillo de chef de los japoneses. Sirve principalmente para cortar, picar y rebanar los alimentos durante su preparación. Para distinguirse de un cuchillo de chef estándar, el santoku tiene una hoja plana y curvada en la punta, en diagonal desde el lomo hacia el filo. Además, la técnica de corte no es la misma que la de un cuchillo de chef europeo. Con este, hay que sostener el cuchillo de forma horizontal por su mango. Esto permite cortar con un movimiento diagonal desde atrás hacia adelante.
Los cuchillos de hoja fija son modelos comunes de cuchillos en el mercado. Utilizados en cocina, camping, jardinería, estos cuchillos son herramientas versátiles. El sistema de hoja fija y la ergonomía del mango permiten un uso más fácil. Estos tipos de cuchillos pueden ser utilizados en cualquier momento.