Couteau Japonais Santoku Opinel Santoku n°119

Couteau Japonais Santoku Opinel Santoku n°119 longueur de lame 170 mm manche en bois hêtre

Provenant d’Asie, le Couteau Santoku est le couteau de chef des japonais. Il sert à notamment à découper, à ciseler et à émincer les aliments pendant leur préparation. Pour se distinguer d’un couteau de chef standard, le santoku dispose d’une lame plate et incurvée à la pointe, en diagonale du dos vers le tranchant. En outre, la technique de coupe n’est pas la même que celle d’un couteau de chef européen. Avec celui-ci, il faut tenir le couteau de façon horizontale par son manche. Cela permet de trancher avec un mouvement en diagonal de l’arrière pour descendre vers l’avant.
Les couteaux à lames fixes sont des modèles courants de couteaux sur le marché. Utilisés en cuisine, en camping, en jardinage, ces couteaux sont des armes polyvalentes. Le système de la lame fixe et l’ergonomie du manche permettent un usage plus facile. Ces types de couteaux peuvent être utilisés à tout moment.