Cuchillo de mesa Boker Cuisine Damasco - Office

Cuchillo Office Boker Cuisine Damasco

La gama de cuchillos de cocina Boker Damascus Black combina mangos tradicionales japoneses en contrachapado negro con hojas extremadamente afiladas de acero Damasco inoxidable de 37 capas, caracterizadas por un veteado magnífico. El núcleo de la hoja Damasco, muy resistente, es de acero VG-10, un acero de alto rendimiento. La notable nitidez al cortar hace que cocinar sea impresionante y transforma la preparación de comidas en una verdadera experiencia. El diseño japonés del mango del cuchillo, combinado con los collares de acero inoxidable mate, le da a esta serie un carácter especial. No solo los chefs con estrellas Michelin, sino también muchos cocineros aficionados exigentes confían en los cuchillos de cocina japoneses. Las ventajas de los cuchillos con mangos japoneses y una construcción tradicional de la hoja con espiga empujada y virola de acero inoxidable son evidentes, ya que permiten cortar alimentos delicados sin aplastarlos ni magullarlos. Por ejemplo, al cortar hierbas, el corte fino apenas libera sus aceites. Así, los aromas se conservan e incluso puede evitar las lágrimas al cortar cebollas. El secreto de esta nitidez inusual reside en el material y su tratamiento. La hoja está compuesta por 37 capas de acero Damasco. El acero inoxidable premium VG-10 utilizado para la capa central se produce en Japón y ofrece dureza, resistencia y una estructura cristalina homogénea. En una comparación directa de rendimiento de corte con un producto fabricado por un fabricante de cuchillos de cocina de Solingen según la norma DIN EN ISO 8442-5, la línea de cuchillos de cocina Boker Damascus Black es literalmente superior. La prueba DIN representativa mostró que el rendimiento de corte de nuestros cuchillos era un 68 % mejor que el del producto competidor. Los cuchillos también son más eficientes en términos de filo inicial. Así, el afilado constante pertenece al pasado. El cuchillo de oficina, particularmente práctico, tiene una hoja corta. Todos los pequeños trabajos en la cocina se realizan con este cuchillo. Como su nombre indica, su tarea principal es pelar frutas y verduras. Es perfectamente adecuado para cortar a lo largo de la piel.

• Tipo: Cuchillo de cocina
• Grabado: Sí
• Marca: Boker
• Longitud total: 20,5 cm
• Longitud de la hoja: 10 cm
• Peso: 48 g
• Material de la hoja: Damasco
• Material del mango: Madera de Pakka
• Fabricado en: Solingen
• Color: Negro
• Color de la hoja: Sin revestimiento