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Higonokami Kane Tsune lunghezza della lama 40 mm manico in ottone oro
L'Higonokami o coltello samurai è un coltello pieghevole emblematico del Giappone. È stato inventato nel 1896 durante la rivoluzione industriale. Il piccolo coltello si distingue per una lama forgiata "san mai", che significa che la lama è composta da tre strati di acciaio. A forma di katana, la lama è composta da uno strato molto duro racchiuso tra due strati più morbidi. Il manico, più semplice, è fatto di lamiera d'ottone. Sul coltello, si trova un'incisione di un samurai o la firma del fabbro. L'Higonokami può essere utilizzato quotidianamente, in cucina o per il fai-da-te.
I coltelli a lama pieghevole sono armi facili da trasportare. Il principio consiste nel riporre la lama affilata nel manico per facilitare il trasporto ma anche per garantire la sicurezza dell'utente. Un sistema di blocco, che può essere attivato automaticamente o manualmente, permette alla lama di rimanere immobile.
