Cuchillos jamoneros
El cuchillo jamonero es un cuchillo con una hoja larga y fina con un extremo redondeado. No hay profundidad en la hoja, ya que este cuchillo está diseñado principalmente para extraer finas lonchas de jamón del hueso. Este cuchillo también puede utilizarse para cualquier corte fino, incluido el corte de salmón ahumado o pescado para sashimi. Las hojas de algunos cuchillos jamoneros tienen ranuras. El aire que circula entre la carne y el cuchillo evita que la carne se adhiera al cuchillo. El hecho de que también sea muy decorativo es sin duda un bonus.
¿Desea comprarse uno pero no sabe qué modelo elegir? Khurts está aquí para guiarle en su compra. Especialista en cuchillería en línea, le ofrecemos una infinidad de modelos de cuchillos jamoneros capaces de responder a todas sus exigencias. Hemos seleccionado para usted los mejores modelos del mercado. Prestamos atención a la calidad, la fiabilidad y la ergonomía de cada producto. Cada opción que ponemos a su disposición se ofrece a un precio que desafía a toda la competencia.
El tamaño de la hoja influye enormemente en la elección del utensilio
Permite determinar la capacidad de corte. Por ejemplo, se recomienda una hoja de 330 mm de diámetro para un corte de 260 mm. Con una hoja de 250 mm, la capacidad de corte es de 215 mm. Un cuchillo con una hoja de 370 mm es adecuado para todos los tamaños de jamón. En cambio, un modelo de 195 mm está reservado para rosetas o embutidos. La elección depende del volumen diario de alimentos a cortar. Asimismo, se aconseja a los restaurantes o caterings preferir una hoja de entre 250 y 300 mm. Para las carnes cocidas, es preferible elegir modelos más grandes. En cuanto al material, la hoja está disponible en acero inoxidable, aluminio, etc. Khurts le ofrece una amplia gama de cuchillos jamoneros en todos los tamaños de hoja y en diferentes materiales. Solo tiene que elegir el modelo que necesita.
Otro criterio decisivo en la compra de un cuchillo jamonero es la velocidad de rotación
Permite realizar cortes precisos y limpios sin esfuerzo. Tenga en cuenta que el tamaño de la hoja incide en la velocidad. En otras palabras, una hoja grande tiene una velocidad inferior a la de una hoja pequeña. Sin embargo, la potencia también puede actuar sobre la velocidad, incluso con una hoja de mayor diámetro.
El grosor de corte es el último elemento importante para un cuchillo jamonero. Los modelos existentes ofrecen generalmente un ajuste del grosor de los cortes. Esta opción regulable permite adaptar el corte en función de las necesidades o los pedidos: lonchas finas o más gruesas.
El mango: para garantizar un agarre firme
El mejor cuchillo para cortar jamón debe tener un mango cómodo y bien equilibrado para permitirle cortar lonchas finas y regulares sin cansarse rápidamente. Debe ser suficientemente ancho para sujetarlo con la mano y antideslizante para tener un agarre firme.
Está dotado de un mango de polipropileno resistente al agua. El mango está fijado sin soldadura a la hoja para evitar intersticios que podrían atrapar pequeños trozos de carne. Esta característica, sumada a la resistencia del mango al agua, garantiza la higiene, ya que cualquier trozo de carne atrapado y la humedad atraen gérmenes potencialmente peligrosos.
