Coltello da Chef Kanetsune Seki Kengata

Il coltello da chef Kanetsune Seki Kengata si distingue per la sua lama in acciaio VG1/SUS410, che offre una resistenza eccezionale alla corrosione e una maggiore durata. La lunghezza della lama, di 180 mm, permette un taglio preciso ed efficace degli alimenti, che si tratti di verdure, carni o pesci.

Il manico in plywood, di colore nero, assicura una presa comoda e sicura, anche durante un uso prolungato. La finitura martellata della lama aggiunge non solo un tocco estetico, ma contribuisce anche a ridurre l'aderenza degli alimenti durante il taglio.

Il profilo della lama Santoku, riconosciuto per la sua versatilità, facilita i movimenti a bilanciere, rendendo questo coltello particolarmente adatto alle tecniche di taglio asiatiche. Le ghiere in acciaio inox e il montaggio a piastra garantiscono una solidità e un equilibrio perfetti, essenziali per un uso professionale.