Couteau de Chef Kanetsune Seki Kengata

Le couteau de chef Kanetsune Seki Kengata se distingue par sa lame en acier VG1/SUS410, offrant une résistance exceptionnelle à la corrosion et une durabilité accrue. La longueur de la lame, mesurant 180 mm, permet une découpe précise et efficace des aliments, qu'il s'agisse de légumes, de viandes ou de poissons.

Le manche en plywood, de couleur noire, assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors d'une utilisation prolongée. La finition martelée de la lame ajoute non seulement une touche esthétique, mais contribue également à réduire l'adhérence des aliments lors de la coupe.

Le profil de lame Santoku, reconnu pour sa polyvalence, facilite les mouvements de balancier, rendant ce couteau particulièrement adapté aux techniques de coupe asiatiques. Les mitres en inox et le montage plate semelle garantissent une solidité et un équilibre parfaits, essentiels pour un usage professionnel.