Coltello da Chef Yaxell Ran Chef

Il coltello da chef Yaxell Ran Chef si distingue per la sua lama in acciaio Damasco, composta da 69 strati, che assicura un taglio netto e preciso. Il cuore della lama è in acciaio VG10, circondato da 34 strati di acciai inossidabili ad alto contenuto di carbonio su ciascun lato, garantendo una robustezza e una durata eccezionali.

Il trattamento termico applicato alla lama conferisce una durezza di 61HRC, offrendo così un filo estremamente affilato che facilita i tagli più delicati. Il manico in Micarta, di colore nero, non è solo estetico ma anche progettato per resistere all'usura, grazie al suo fissaggio con due rivetti inossidabili e un pomo in acciaio inossidabile.

Questo coltello, il cui nome "Ran" significa "L'eccellente" in giapponese, incarna l'arte della coltelleria giapponese, unendo tradizione e innovazione per gli chef più esigenti.