Cuchillo de Chef Yaxell Ran Chef

El cuchillo de chef Yaxell Ran Chef se distingue por su hoja de acero Damasco, compuesta de 69 capas, que asegura un corte limpio y preciso. El núcleo de la hoja es de acero VG10, rodeado de 34 capas de aceros inoxidables de alto contenido en carbono a cada lado, garantizando una robustez y durabilidad excepcionales.

El tratamiento térmico aplicado a la hoja confiere una dureza de 61HRC, ofreciendo así un filo extremo que facilita los cortes más delicados. El mango de Micarta, de color negro, no solo es estético sino también diseñado para resistir el desgaste, gracias a su fijación mediante dos remaches inoxidables y un pomo de acero inoxidable.

Este cuchillo, cuyo nombre "Ran" significa "El excelente" en japonés, encarna el arte de la cuchillería japonesa, combinando tradición e innovación para chefs exigentes.