Tu carrito
Ya no hay más artículos en su carrito
Cuchillo de Trinchar Yaxell RAN: Precisión y Excelencia
El cuchillo de trinchar Yaxell RAN se distingue por su hoja de acero Damasco, compuesta de 69 capas. Esta construcción integra 2x34 capas de aceros inoxidables con alto contenido de carbono, envolviendo un núcleo de VG10. Este diseño asegura una robustez y un rendimiento de corte excepcionales.
La hoja de 229 mm ofrece un filo liso, optimizado mediante un tratamiento térmico que confiere una dureza de 61HRC. Esta característica garantiza un corte preciso y eficiente, adaptado a las necesidades de los chefs profesionales y de los amantes de la cocina exigentes.
El mango de Micarta, de color negro, está diseñado para ofrecer un agarre cómodo y seguro. Su fijación mediante dos remaches inoxidables y un pomo de acero inoxidable refuerza su durabilidad y resistencia al desgaste.
Características técnicas
- Acero: Damasco
- Longitud de la hoja (mm): 229
- Color de la hoja: Damasco
- Mango (Acabado): Micarta
- Perfil de hoja: Trinchar
- Color del mango: Negro
- Filo: Liso
- Apertura de Seguridad: Fijo
