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Kiritsuke Wusaki Sakin Damas 10Cr : Precisión y Elegancia en la Cocina
Kiritsuke Sakin Damas 10Cr : Hoja de 200 mm y Mango en Resina, Carbono y Láminas de Oro
El cuchillo Kiritsuke Wusaki Sakin Damas 10Cr se distingue por su hoja de acero Damasco, compuesta de 67 capas, con un núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV. Esta construcción garantiza una robustez y una durabilidad excepcionales, mientras que el acabado pulido espejo confiere a la hoja una estética refinada. La hoja simétrica, afilada a 15° por cara (30° en total), garantiza un corte preciso y limpio, ideal para los chefs más exigentes.
El mango del Kiritsuke está fabricado en resina, integrando fibras de carbono y láminas de oro, ofreciendo así un agarre cómodo y un diseño lujoso. Dos remaches de acero inoxidable y un remache central de mosaico de latón garantizan una fijación sólida y duradera. La guarda de acero inoxidable añade un toque de sofisticación adicional.
El nombre "Sakin", que significa "polvo de oro", refleja la elegancia y la finura de este cuchillo, que combina rendimiento y estética para realzar cada gesto culinario.
- Color de la hoja : Damasco
- Apertura/Seguridad : Fijo
- Filo : Liso
- Perfil de la hoja : Chef
- Longitud total (mm) : 340
- Longitud de la hoja (mm) : 200
- Mango (Acabado) : Resina/Carbono/Láminas de oro
- Color del mango : Negro/Dorado
- Acero : Damasco
- Dureza : 60 HRC
