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Cuchillo fileteador Kershaw 9-IN. Fillet, longitud de hoja 229 mm, mango de copolímero negro
Los chefs profesionales y los aficionados a la cocina saben que para hacer un hermoso filete cortado limpiamente, la técnica no es suficiente. Se necesita sobre todo el equipo adecuado y, en este sentido, el cuchillo fileteador es imprescindible. Una hoja fina de acero, un mango largo de madera con suficiente agarre, una flexibilidad incomparable, son todas las características que lo definen. Versátil, este tipo de cuchillo no se limita únicamente a filetear pescado sin dañar la carne. Al mismo tiempo, puede utilizarse para desnervar foie gras o incluso carne.
En la amplia gama de cuchillos de cocina/mesa presentes en el mercado, los cuchillos para lenguado destacan por la finura de su diseño. Su larga hoja fina está especialmente diseñada para seguir con sutileza la espina principal del pescado, garantizando así un corte preciso.
