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Cuchillo de Chef Sekiryu Sashimi - Hoja 210mm SRP400
El cuchillo de chef Sekiryu Sashimi SRP400 se distingue por su hoja de 210 mm, diseñada para cortar con precisión carne y pescado. El acero 420 J2, utilizado para la fabricación de la hoja, asegura una buena resistencia a la corrosión y una durabilidad apreciable. El perfil de hoja office, asociado a un filo liso, permite cortes netos y precisos, ideales para preparaciones culinarias delicadas.
El mango de ABS negro ofrece un agarre cómodo y seguro, facilitando los movimientos de corte. La hoja blanca, con su afilado asimétrico, está optimizada para un rendimiento de corte excepcional. El cuchillo presenta una dureza de 50-53 HRC, garantizando un equilibrio entre flexibilidad y filo.
Características técnicas
- Acero : 420 J2
- Longitud hoja (mm) : 210
- Longitud total (mm) : 330
- Color hoja : Blanca
- Mango (Acabado) : ABS
- Perfil de hoja : Office
- Color mango : Negro
- Filo : Liso
- Apertura Seguridad : Fija
