Couteau de Chef Sekiryu Sashimi - Lame 210mm SRP400

Le couteau de chef Sekiryu Sashimi SRP400 se distingue par sa lame de 210 mm, conçue pour trancher avec précision la viande et le poisson. L'acier 420 J2, utilisé pour la fabrication de la lame, assure une bonne résistance à la corrosion et une durabilité appréciable. Le profil de lame office, associé à un tranchant lisse, permet des découpes nettes et précises, idéales pour les préparations culinaires délicates.

Le manche en ABS noir offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant les mouvements de coupe. La lame blanche, avec son émouture asymétrique, est optimisée pour des performances de coupe exceptionnelles. Le couteau présente une dureté de 50-53 HRC, garantissant un équilibre entre flexibilité et tranchant.