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Couteau de Chef Kotai Densho Kiritsuke : Précision et Élégance en Cuisine
Le Couteau de Chef Kotai Densho Kiritsuke se distingue par sa fabrication à Seki, au Japon, une région réputée pour son savoir-faire en coutellerie. La lame en acier Damas VG10 offre une résistance exceptionnelle et un tranchant lisse, idéal pour des découpes précises. Le profil de lame de type chef permet une polyvalence d'utilisation, adaptée à une variété de techniques culinaires.
Le manche en Pakkawood, avec sa finition en bois naturel, assure une prise en main confortable et sécurisée. La lame martelée est conçue pour réduire l'adhérence des aliments, facilitant ainsi la préparation des ingrédients. La structure fixe de ce couteau garantit une utilisation stable et fiable.
Caractéristiques Techniques
- Acier : Damas VG10
- Tranchant : Lisse
- Profil de lame : Chef
- Longueur totale : 330 mm
- Longueur lame : 190 mm
- Manche : Pakkawood
- Couleur manche : Bois naturel
- Couleur lame : Damas
- Ouverture Sécurité : Fixe
