Couteau de Chef Kotai Densho Gyuto Lame 180mm

Couteau de Chef Kotai Densho Gyuto Lame 180mm : Précision et Élégance

Le couteau de chef Kotai Densho Gyuto, avec sa lame de 180 mm, se distingue par sa fabrication à Seki, au Japon, une région réputée pour son savoir-faire en coutellerie. La lame en acier VG10 offre une résistance exceptionnelle et un tranchant lisse, idéal pour des découpes précises. Le profil de la lame, typique des couteaux de chef, permet une grande polyvalence en cuisine, facilitant la découpe de viandes, poissons et légumes. Le manche en Pakkawood, avec sa finition en bois naturel, assure une prise en main confortable et sécurisée. La lame en acier damas, non seulement esthétique avec ses motifs distinctifs, mais aussi fonctionnelle, est dotée d'une double émouture et d'une surface martelée. Cette conception ingénieuse réduit l'adhérence des aliments à la lame, optimisant ainsi l'efficacité de coupe. Caractéristiques techniques :

• Acier : VG10
• Tranchant : Lisse
• Profil de lame : Chef
• Longueur totale : 320 mm
• Longueur lame : 180 mm
• Manche : Pakkawood
• Couleur manche : Bois naturel
• Couleur lame : Damas
• Ouverture Sécurité : Fixe